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    精彩嘉祥|嘉祥“大廚”展身手 廚藝大賽決高低

    作者:mouxin發表時間:2021-08-16 閱讀次數:2919

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    一方水土一方人

    一方廚藝天下聞

    酸甜苦辣嘗盡人生百味

    鍋碗瓢盆奏出和諧樂章

     

    2021727日,在嘉祥成華學生餐廳,“嘉膳杯”第二屆廚藝大賽隆重舉行。嘉祥九個校區的大廚們一展身手,上演了一場味蕾與視覺的盛宴,調味料與食材的激烈碰撞,營造出這個夏日的“舌尖驚喜”。


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    當天,四川旅游學院烹飪學院教授、研究生導師,四川烹飪雜志社,四川大學華西醫院臨床營養科副教授、醫療膳食專家,以及嘉祥集團、各校區(單位)的部分領導蒞臨現場,共同擔綱評委,品鑒廊橋嘉膳技術團隊的烹飪水平,給予寶貴建議。

     


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    本次比賽設置團隊賽及廚師長個人賽,團隊賽由白案、烘焙、廚師、切配四個比賽項目組成,其中,白案組、烘焙組、廚師組特別增加自選特色產品比拼環節,旨在以賽促新,推進新品研發,豐富食堂餐食變化。

     

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    評委認真評分

     

     

    白案組及烘焙組產品設置展示區,評委采用自助餐形式品嘗評分。評委通過掃描二維碼對各參賽隊伍進行線上綜合評分,評分方式全面更新,簡化評分流程。

     

    高能預警!前方美食來襲,請準備好紙巾

     

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    經過2個小時的激烈角逐,經評委公開、公平、公正的評選,最終比賽結果如下——

     

    團隊賽


    第一名

       自貢嘉祥  

     

    第二名

     嘉祥錦江

     

    第三名

    都江堰嘉祥

     

    優秀獎

    嘉祥成華、郫都嘉祥、彭州嘉祥、溫江嘉祥、達州嘉祥、樂山嘉祥

     

    個人賽

     

    第一名

    彭州嘉祥華正華廚師長

     

    第二名

    達州嘉祥曹順紅廚師長

     

    第三名

    都江堰嘉祥韓勇廚師長

     

     

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    ▲評委為獲獎個人和獲獎團隊頒獎

     

     

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    大賽尾聲,嘉祥教育集團副總經理向薇薇對廚藝大賽的舉辦給予了充分肯定,同時對廊橋嘉膳未來的發展前景寄予了深切厚望,希望全體員工在技藝切磋中共同成長,為嘉祥師生提供更優質、更高品質的餐食服務。

     

    廚藝大賽圓滿結束,這不是一次短暫美食旅程的終點,而是一個新的開始。服務再提升,餐餐出佳肴,屬于嘉祥的風味依舊在延續,技能切磋一直在進行,以藝會友,亦師亦友,追求卓越,臻于至善,打造高品質餐食服務的腳步將永不息止…….

     

    來源|廊橋嘉膳

     

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